商用空心麻球配方(芝麻球的做法) 焦点日报
来源: 互联网
2023-05-24 14:52:35


(资料图片仅供参考)

1.麻球调味料:糯米粉1000克,泡打粉30克,糖220克,水720克

2.方法:白糖用清水融化。

3.将糖水放入配有糯米粉的小盆中,加入泡打粉搅拌均匀,糯米粉搅拌表面光滑,就像做饺子一样!把所有的糯米粉一个接一个地做成球形!

4.然后把糯米团,放入芝麻中滚动,可以均匀地沾上芝麻!

5.锅烧油至50%热,关火,然后放入芝麻球,慢慢炸(控制油温,等待麻花园慢慢浮起来,大约三分钟都会浮起来,然后用小火,避免油炸,然后用勺子慢慢促进,避免芝麻球粘在一起,感觉芝麻球油炸,变大,大火油炸,直到芝麻球形状可以漏油。

6.方法:芝麻球必须慢慢油炸,油温保持在40%左右,芝麻球会逐渐膨胀,油温不能太高,油温太高,皮肤容易油炸,里面还是生的,在表面,放一点泡打粉,这有助于膨胀。

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